人気の飲食店の秘密
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岐阜県の特産品 明宝ハムについて

明宝ハムは、岐阜県郡上市明宝で生産されているハムです。

昭和28年から、この地域で育てられてきた特産品で現在も良質な国産豚肉を使用し、食品添加物を極力抑え作られています。また豚肉も冷凍またはチルド肉で保存されたものではなく生肉を使用しています。良い肉を使うことにより、良い製品が作ることができるからです。

そんな明宝ハムは、ギフトとしても最適です。保存料、着色料、酸化防止剤、増量剤などは一切使用していません。生産当初は売れない状況が続きましたが、1980年代にテレビ番組で取り上げられ全国的に知られるようになります。増産を行いましたが、需要に追いつかず品不足が続き、幻の一品ともされました。現在は、第3セクター化された工場があり、インターネットでも注文できるようになっています。