夏に大活躍する肉みそレシピです

暑くなってくると冷たい食べ物に手がのびます。

特に野菜スティックは作る側にも食べる側にも喜ばれる一品です。作る側は野菜を切るだけ、食べる側も冷やされた野菜はちびちび食べるのに手が止まりません。今回紹介する肉みそのレシピはある居酒屋に来店した際に出てきた肉みそがとてもおいしくて、作り方を聞いたら教えてくれたものです。

まず、すりおろしたにんにくと生姜をごま油で香りがでるまで炒めます。そこに、ひき肉を入れ、火が通るまで炒めたら、余分な油をきっておきます。油が切れたら、ひき肉をフライパンに戻し、そこにみそ、みりん、酒、豆板醤を入れ、しばらく弱火でなじませます。好みの味になったら、冷めるまで放置します。冷めたら、そこにマヨネーズを入れて完成です。冷凍しても大丈夫なので作りだめも可能です。