へぎそばを楽しめる人気の飲食店

「わたや」は、新潟県小千谷にある美味しいへぎそばを堪能することができる飲食店です。

へぎそばというのは新潟県魚沼地方発祥のヘギといわれる器に盛り付けた切り蕎麦のことで、つなぎに布海苔（ふのり）という海藻を使っているのが特徴的です。

「わたや」がある小千谷市は、かつて有名な上杉謙信が縮という麻織物の産地として奨励した場所として知られています。

麻織物の糸を紡ぐ際に海藻が使われていて、そばのつなぎにも使われるようになったのです。

職人が厳選されたそば粉と海藻を手間を惜しまずに打ち上げているので、そば本来の旨味を堪能できると評判です。

また、小麦粉をつなぎにした蕎麦と比較してコシが強くしなやかで喉ごしが良いことでも知られています。

「わたや」では、へぎそばを全国に広めたいという一心で乾麺を販売しているのも特徴と言えます。

リーズナブルな価格で販売しているので、来店したお客さんがお土産として気軽に購入することが可能です。

のどごしにとことんこだわって乾麺を作っているので、お店と同じようにそばの美味しさを存分に堪能できます。

また、乾麺なので消費期限を気にすることなく、好きなタイミングで味わえるのも魅力です。

あまり料理が得意ではないので、自分で作ることができるか不安に感じる方も少なくはありません。

「わたや」では調理方法を細かく記載したしおりを同封しているので、誰でも自宅で簡単に美味しいそばを作ることが可能です。